23 Jan Zucchini Spaghetti – Zoodles

Schnelles und perfektes Mittagessen! 🙂 Zucchini-Nudeln mit Bolognese! 🙂 (Ohne Süßkartoffel hättet ihr auch ein kalorienarmes Low-Carb Gericht). Ich habe schon lange solch einen Spiralschneider zu Hause, aber erst jetzt endlich habe ich ihn auch ausprobiert. Diese Erfindung ist genial! Innerhalb von wenigen Minuten hat man perfekte Spaghetti aus Zucchini! 😀  Das hat wirklich so lecker geschmeckt! Dieses Gefühl, das man bekommt, wenn man etwas richtig gesundes ist, was auch noch richtig lecker und frisch schmeckt! 🙂  Den Spiralschneider habe ich von meiner Mama bekommen, ihr findet den bestimmt auf Amazon.

Rezept für 3 Personen:

• 300-400g Rinderfaschiertes
• 1 Zwiebel
• 1 Suppenwürfel, Salz, Pfeffer, Chilligewürz
• Tomatensugo (optional)
• frische Tomaten

Pro Person noch eine eher längliche Zucchini und eine Süßkartoffel.
Zwiebel anbraten, Fleisch anbraten, Suppenwürfel und Gewürze hinzu und anschließend das Tomatensugo und die frischen Tomaten unterrühren. Leicht köcheln und ziehen lassen.

Die Zucchini einfach im Spiralschneider „drehen“ oder ihr könnt auch einen Kartoffelschäler benutzen, allerdings werden sie dann nicht ganz so Spaghetti like. Anschließend nur für 1-2 Minuten in kochendes Wasser geben.

Die Süßkartoffel hatte ich noch vom Vortag. Die Kartoffel in Streifen oder Scheiben schneiden, mit Oliven Öl bestreichen und im Ofen für 20-30 Minuten backen. Anschließend würzen. Guten Appetit! 🙂