06 Apr Veganer Burger mit Tofu
Halli Hallo meine Lieben! 🙂
Heute gibt es mal wieder ein Rezept, oder nennen wir es Rezeptinspiration. Der Burger ist sehr einfach zu machen, es ist schnell zubereitet und natürlich gesund und ausgesprochen lecker. Perfekt also für alle, die sich gerne gesund (und vegan) ernähren und gleichzeitig nicht zu viel Aufwand haben möchten. Ich mag es einfach, wenn ein Rezept sehr schnell und einfach zum Zubereiten geht, denn wenn es um’s Kochen geht, würde ich mich selbst als kleinen Fauli bezeichnen. :-)))
Veganer Burger
Die Inspiration dazu habe ich von meiner liebsten Julsi bekommen. Ich bin zwar selbst weder Veganer noch Vegetarier, doch seit den letzten Wochen habe ich einfach wenig Lust auf Fleisch und deshalb stand mal Tofu als Basis für meinen veganen Burger auf den Plan. 🙂
Am Vormittag habe ich gearbeitet und um die Mittagszeit war ich radeln. Es ist herrlich warm draußen und mein Körpergefühl sprühte vor Energie, dass ich diese für ein paar schnelle Intervalle nützte. Ich habe wirklich gelernt viel auf mein eigenes Körpergefühl zu achten. Wenn ich sehr müde bin, dann erlaube ich mir Erholung und Ruhe und wenn die Energie fast platzt, dann denk ich mir „Yes, let’s go for it!“ und es wird ordentlich Gas gegeben! :-))))
Nun aber zum Rezept für meinen veganen Burger, solltest du lieber einen „normalen“ Burger bevorzugen, hätte ich auch hier ein Rezept für einen gesunden Burger. 🙂
Rezept veganer Burger / Recipe vegan B
- 100g Tofu
- 2 EL Hummus
- 2 Scheiben Vollkornbrot oder Vollkorntoast welches als „Burgerbrot“ dient. Wie ihr seht, ist dieses Rezept wirklich wieder für die schnelle und wohl etwas faule (gesunde) Küche gedacht. 🙂
- 1/4 Avocado
- Gewürze wie Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch
- Gemüse nach Wahl als Beilage
- Den Ofen auf ca. 220° Grill oder Ober/Unterhitze vorheizen.
- Den Tofu in dünne Scheiben schneiden und mit Küchenpapier abtupfen, damit es etwas die Flüssigkeit heraus zieht. Somit wird er knuspriger. (Thxi Julsi für den Tipp!)
- Beliebiges Gemüse, ich verwendete Kohlsprossen, in eine Plastiktüte geben und 1 EL Oliven Öl und alle Gewürze nach Wahl hinzu geben. Somit verteilt ihr das ÖL und die Gewürze schön regelmäßig. Anschließend könnt ihr auch den Tofu kräftig würzen.
- Tofu und Gemüse in den Ofen geben und ca. 15-20 Minuten backen.
- Das Brot habe ich mit Hummus bestrichen und die Avocado zu einer Guacamole verrührt. 🙂
- Ich würde dazu noch Tomaten empfehlen, ich habe diese leider vergessen, somit wird es noch mehr Burger-like! Guten Appetit! 🙂
Extra Tipp: Das nächste Mal werde ich definitiv Erdnussmus (vielleicht statt der Avocado) hinzu geben. Dies habe ich auch letztens bei meinem „normalen“ gesunden Burgerrezept gemacht. Schmeckt außerordentlich gut und ist definitiv etwas anderes! :-))))