25 Nov Tofu and Red Beet Salad

Neue Sachen auszuprobieren macht wirklich Spaß! 🙂 Heutiges Mittagessen: Basilikum Tofu (gekauft) mit Hummus und einen leckeren Salat. Der Salat besteht aus Kichererbsen (ca. eine halbe Dose), Linsen (4 EL), rote Rübe, Feta, Walnüssen, Rucola, etwas Olivenöl und Balsamico, Salz und Pfeffer, empfehlenswert wäre noch etwas Chili und Basilkum, hätte bestimmt gut dazu gepasst! 🙂 Den restlichen Abend verbringe ich mit Christoph♥ Schönen Abend! 🙂

It’s so much fun to try new things in the kitchen! 🙂 Today’s lunch: basil tofu (store bought), fried in a pan and topped with hummus. The salad consists of red beet, chickpeas, lentils, feta, walnuts, rocket salad and olive oil and balsamic. I guess chili and basil would be a perfect add too, but I had non of these at home. Still yum! 🙂