03 Sep Süßkartoffeln mit Hüttenkäse
Hi meine Lieben! 🙂
Puuuhhh.. Endlich setze ich mich zum Blog! Mein Kopf ist zurzeit vollgestopft (im positiven Sinn) und ich springe nur durch die Gegend. Morgen werde ich mich hinsetzen und mal in aller Ruhe über meine ersten Tage als Austauschstudent berichten. Alles ist zurzeit sooo spannend und ich bin irgendwie total aufgeregt und möchte alle Schweden nur knuddeln weil sie so lieb sind und ich mich freue, dass alle schwedisch reden und ich hier eine Zeit lang bleiben kann! :-)))
Uaaah.. entschuldigt mein verwirrendes Gelaber..
Ich war den ganzen Tag auf der Uni und mit meinen Studienkollegen der Bibliothek. Jetzt wartet noch Hausübung auf mich und anschließend gehe ich zu meinem ersten CrossFit-Training! Ich freue mich!! Für heute gibt’s dafür nach langer Zeit mal wieder eine Rezeptidee! :)))
Ich habe mal „süße“ Süßkartoffel ausprobiert und fands gar nicht mal so schlecht! 🙂
Ihr braucht:
- 1 Süßkartoffel
- 3 EL Hüttenkäse
- 1 EL Honig
- Zimt
- Eine Handvoll Mandeln und Beeren (optional)
Ofen vorheizen. Teilt die Süßkartoffel in zwei Hälften und macht noch einen Schnitt in die Kartoffel, damit ihr sie nachher ein wenig „aufklappen“ könnt. Bestreicht sie mit ein wenig Olivenöl und backt sie für ca. 20-30 Minuten im Ofen. In der Zwischenzeit könnt ihr den Hüttenkäse mit Honig & Zimt verrühren und anschließend mit der gebackenen Kartoffel servieren. Ich hoffe es schmeckt euch! :))