31 Jul Schnelle Küche: Vollkornpasta mit Thunfisch-Pilzsoße

Hej meine Lieben! Herzlich willkommen zu einem neuen Abschnitt „Klaras-gesunde-Küche-für-Faule“ 😀
Wenn ich zu Hause bin, koche ich freitags immer für die ganze Familie und heute hatte ich wirklich keine Ahnung was ich machen sollte. Ich dachte mir, ich probier mal was Neues und das ist dabei rausgekommen: Pasta mit Thunfisch und Eierschwammerl (Pfifferlinge) gemacht mit „Brunch“. Das Ganze ist wirklich schnell gemacht, ein sättigendes Mittagessen und gibt wieder Energie für den restlichen Tag. Perfekt! :-)))
Die Mengenangaben sind nicht ganz genau, ich habe einfach etwas zusammen gewürfelt und das alles reicht locker für 4 Personen.

• 2 Dosen Thunfisch
• 1 kleine Zwiebel
• 2 EL Olivenöl zum braten
• ca. 300g Eierschwammerl
• 2 Tomaten
• 1 Packung „Brunch Paprika“
• Salz, Paprikagewürz, Pfeffer nach belieben
• ev. Schnittlauch
• ca. 400g Vollkornpasta (je nach dem wie hungrig ihr alle seid :-))
• Pasta ganz normal nach Packungsangaben kochen. Zwiebel aufschneiden und in der Pfanne anbraten. Thunfisch, Schwammerl, gehackte Tomaten dazu geben. Erhitzen und umrühren und anschließend einfach den Brunchstreichkäse hinzugeben. Würzen mit frischem Schnittlauch servieren und das war’s auch schon! 🙂