04 Feb Raspberry chia Pudding

Meine Lieben, hier hab ich wieder ein einfaches und praktisches Rezept für euch! 🙂
Himbeer Chia-Pudding:

• 200g gefrorene Himbeeren
• 3 EL (40g) Chia-Samen
• 3 EL Wasser
• 1 EL Honig/ Agave / Stevia

Lasst die Himbeeren halb auftauen und gebt 3/4 davon in ein Glas. Gebt das Wasser, Honig und die Chia-Samen hinzu und rührt es kurz um. Lasst es kurz stehen und rührt wieder um, damit sich die Samen schön gleichmäßig verteilen. Gebt die restlichen Himbeeren drauf und stellt das Glas über Nacht oder für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
Ich könnt es anschließend so essen wie es ist, oder auch als Aufstrich verwenden oder auf euer Oatmeal oder Pancakes geben! Es ist ein paar Tage im Kühlschrank haltbar! 🙂

Was sind Chia-Samen?

Chia-Samen werden als „Superfood“ bezeichnet. Warum? Weil diese Samen in vergleichbarer Menge anderen Nahrungsmitteln in ihrer nährstofflichen Zusammensetzung überlegen sind. Sie enthalten im Schnitt doppelt so viel Eiweiss wie andere Samen oder Getreidesorten und liefern ein gutes Verhältnis von Omega 3- zu Omega 6-Fettsäuren. Ihr Calcium-Gehalt übertrifft den von Milch um das Fünffache. Zudem liefern Chia-Samen das Spurenelement Bor, welches die Calcium-Aufnahme im Körper unterstützt. Der Kalium-Anteil in Chia-Samen ist doppelt so hoch wie in Bananen und auch in puncto Eisen sind sie dreimal ergiebiger als Spinat. Mit einer dreifachen Menge an Antioxidantien stossen Chia-Samen sogar Heidelbeeren vom Gesundheitsthron. Im Gegensatz zu Leinsamen sind sie zudem deutlich länger haltbar und eignen sich deshalb als Nahrungsmittel für den Vorrat. Chia-Samen lassen sich problemlos vier bis fünf Jahre lang aufbewahren ohne ihren Nährstoffgehalt, ihren Geschmack oder ihren Geruch einzubüssen.

Quelle und mehr Infos findet ihr auf dieser Seite: Zentrum der Gesundheit