04 Apr Raspberry Bananabread

Posted at 13:37h in Bananabread, Mix, Recipes, Snack/Muffins/Proteinbars von

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Meine Lieben, hier gibt’s mal wieder ein Rezept für euch! 🙂
Es ist eines meiner alten Bananenbrot-Rezepte, ich habe einfach nur Himbeeren hinzugefügt!
Ihr könnt das Rezept variieren wie ihr wollt, ihr könnt es auch mit Blaubeeren ausprobieren oder eine Schokoladenversion machen. Gebt einfach Kakao und Schokoladenchips hinzu.. mmhm! 😀
Das braucht ihr:

            • 3 Bananen /  3 medium ripe bananas
            • 200g Haferflocken / 1 1/2 cup oats
            • ~ 80g Mandelmehl / 1/2 cup almond meal
            • 3 Eier /  3 eggs
            • 100g griechischer Joghurt / 1/3 cup greek yogurt (0% fat)
            • 1 dl Milch  / 1/3 cup milk
            • 2 EL Honig/Agave syrup,stevia, süßstoff nach geschmack / 2 Tbsp honey/agave/stevia to taste
            • 4 EL geschmolzenes Kokosnuss Öl / 4 Tbsp melted coconut oil
            • 1 TL Backpulver / 1tsp baking powder
            • 1 Prise Salz / pinch of salt
            • 1 EL Zimt / 1 tbsp cinnamon
            • 2 Handvoll (gefrorene) Himbeeren / 2 handfull (frozen) raspberries
            • optional:  3-4 dl gemahlene Walnüsse / 1 1/2 cup grated walnuts

 

Ofen auf 175° C vorheizen. Einfach alles außer die Himbeeren zusammen mixen. Je nach Geschmack mehr Zimt und Honig hinzugeben. Wenn der Teig schön flüssig/cremig ist, auch die Himbeeren hinzugeben und wenn ihr wollt auch die geriebene Walnüsse, um das ganze noch etwas nussiger zu machen (empfehlenswert), hinzugeben. Im Ofen für ca. 30 min. backen oder wenn der Zahnstocher sauber raus kommt ist es fertig. Guten Appetit! 🙂

Preheat your oven to 300°F. Put everything except the raspberries into a food processor and mix toghether. If you want you can add more honey/stevia or cinnamon. Stir in the raspberries and the grated walnuts if you want to (makes it really nutty and good in my opinion). Bake in the oven for about 30 minutes or until a toothpick comes out clean. Enjoy! 🙂
You can also make a chocolate version and add some unsweeten cacao and chocolate chips! mmhmm! 🙂

 

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