05 Jul Protein Pancakes

Posted at 06:40h in Pancakes, Recipes von

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Guten Morgen meine Lieben! 🙂
Wie wärs mal wieder mit einem Rezeptupdate? 🙂
Während langen Lernphasen finde ich, dass Kochen zwischendurch sehr angenehm zum Abschalten ist, deshalb hab ich mir letzte Woche gedacht, ich probier mal das Proteinpulver von Fitnessguru aus.
Ich habe einfach mein altes Rezept verwendet:

  • 40g Haferflocken
  • 2 EL Kokosnussmehl (oder Vollkornmehr)
  • 2 Eiweiß
  • 30g Eiweißpulver
  • 1/2 Banane
  • 3 EL griechischer Joghurt (oder Quark)
  • 3 EL Milch
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Backpulver
  • Vanille extract und bei Bedarf Süßungsmittel
  • 1-2 EL gefrorene Blaubeeren

    • Mixt alles am besten mit einem Stabmixer zusammen, außer die Blaubeeren (Haferflocken werden zu Mehl). Gebt die Blaubeeren hinzu und bratet es in der vorgewärmten (!) Pfanne auf mittlerer (!) Hitze!  Guten Appetit! 🙂

    Himbeer Joghurt Frosting:

    • 2 EL griechicher Joghurt
    • 1 handvoll gefrorene Himbeeren (ca. 100g)
    • Süßungsmittel nach Wahl
    • Himbeeren wärmen, dass sie weich sind und anschließend alles mit dem Stabmixer zusammen mixen.
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