21 Jan Peanutbutter Chocolate Muffins

Posted at 06:04h in Mix, Recipes, Snack/Muffins/Proteinbars von

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Gesunde SchokoErdnussbutterMuffins! 😀 Saftig, dick, schokoladig, erdnussbutterig.. Mjam! Schokolade und Erdnussbutter gehören einfach zusammen, in Muffinform! 😀

  • 120g Mandelmehl / 120g almond meal
  • 100g Haferflocken / 100g oats
  • 90g Backkakao / 90g cocoa
  • 100g crunchy Erdnussmus (Empfehlenswert die von Fitnessguru oder DM) / 1 cup natural crunchy peanut butter
  • 2 Eier / 2 eggs
  • 250 – 300ml Milch / 1 cup milk 
  • 1 TL Backpulver + Prise Salz / 1 tsp baking powder + pinch of salt
  • Süßungsmittel nach Wahl (Honig, Stevia, Süßstoff) / sweetener of choice, stevia, honey, 
  • 1/2 Tafel dunkle Schokolade / 1/2 bar of dark chocolate
  • 60g griechisches Joghurt 0% od. Cottage Cheese / 1/2 cup greek yoghurt or cottage cheese

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Mixt alle Zutaten in der Küchenmaschine zusammen, außer die Schokolade. Hackt die Schokolade und gebt sie anschließend hinzu. Den Teig in Muffinförmchen geben, noch ein paar Schokoladenstückchen rauf streuen und für ca. 12-15 Minuten backen. Genießt es! 🙂

Preheat your oven to 200° Celsius. Mix everything together, except the dark chocolate. Chop the chocolate to little pieces and stir into the batter. Put into some muffin tins and sprinkle some more chocolate pieces on top. Bake for 12-15 minutes. Enjoy! 🙂

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