11 Jan Healthy Nutella | Gesundes Nutella

Posted at 09:30h in Breakfast, Health, Mix, Recipes von

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Guten Morgen und schönen Sonntag euch allen! 🙂  Ein paar haben ja schon mein Rezept vom Sommer ausprobiert, da es aber nicht immer ganz cremig wurde (wichtig ist auch dass ihr eine gute und starke Küchenmaschine verwendet), habe ich hier ein kleines Repezt-Update:
Früher aß ich immer Nutella! Mein Standardfrühstück: Schokoladencrème auf warmen Toast, yum! I hätte das ganze Glas auslöffeln können! Ok, könnte ich immer noch und deshalb kauf ich es lieber nicht! 😀
Leider ist Nutella auf Dauer weder für die Gesundheit noch für die Figur gut, da es fast nur aus Zucker und gestättigten Fettsäuren (Transfetten) besteht! Auf Nutella möchte man aber nicht verzichten, wie wärs also mit einer neuen gesunden Version? 😀

  • 300g Haselnüsse
  • 3-4 EL Backkakao
  • 2 EL Honig (oder Stevia/Süßungsmittel nach Wahl)
  • 200ml Mandelmilch
  • 3 EL Kokosnuss Öl (optional)
  • Eine halbe Tafel dunkle Schokolade

1. Ofen auf 200° C vorheizen und die Haselnüsse ca. 10 Minuten backen.
2. Haselnüsse wieder rausgeben und abkühlen lassen. Reibt sie anschließend aneinander, so dass der Großteil der dunklen Schale abgeht.3. Gebt die Nüsse in eine Küchenmaschine und vermischt das Ganze bis es langsam cremig wird. Ihr müsst vermutlich immer wieder die gemahlenen Nüsse vom Rad nach unten kratzen, nicht die Geduld verlieren! 🙂
3. Schmelzt die dunkle Schokolade und rührt sie vorsichtig unter.
4. Gebt den Rest hinzu und schmeckt das Ganze ab. Ihr könnt gern mehr Süßstoff verwenden. Viel Spaß beim Genießen! 🙂

I used to eat nutella all the time, I mean, who doesn’t want delicious chocolatey goodness spread on toast for breakfast every morning?! I know I do! I could have spooned out the entire jar in one day. But the bad thing is, store-bought Nutella containes processed sugar (over 21g per serving size) and unsatured fats (the ‚bad‘ fat). It also containes skim milk powder, that’s one of the ingredients in Nutella that is touted to be „healthy“. So we’re adults and want to fit in our jeans, not be well-fed and plump, right? What if I told you that skim milk is given to animals like pigs to fatten them up? Well, that sounds just disgusting! I’m going with my own healthy version now 🙂 Recipe:

    • 2 1/2 cups Hazelnuts
    • 3-4 tbsp cocoa
    • 2 tbsp honey (can use more or less, or stevia)
    • 2/3 cup almond milk
    • 1 tbsp vanilla extract
    • 3 tbsp melted coconut oil (can omit)
    • 50g dark chocolate
    1. Preheat your oven to 200°C (400°F).
    2. Roast the hazelnuts on a baking sheet for 10 minutes.
    3. Remove the hazelnuts from the oven and allow them to cool. When they’re cool enough to handle, rub the hazelnuts together in a towel to remove the skins. This is not very easy and some of the skins will remain on the hazelnuts, but it’s OK.
    4. Add the hazelnuts to a food processor or high-speed blender. Blend until the nuts have turned into a smooth butter. You may have to scratch the ground hazelnuts down sometimes, have some patience. 🙂
    5. Melt the dark chocolate, stir in. Add the rest of the ingredients to the food processor/blender and blend until fully combined. You may have to add more almond milk to get the spread completely smooth. Test and add more ingredients as needed.
    6. Store in an airtight container in the fridge.Enjoy! 🙂    

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