07 Dez Gesunde Pancakes

Posted at 08:34h in Recipes von

Little Pancakecollage

Guten Morgen und schönen zweiten Advent! 🙂  Ich muss ja zugeben, manchmal bin ich etwas ideenlos, wenn es darum geht einen neuen Blogpost zu schreiben, deshalb habe ich mir gedacht, passend zum (Pancake-)Sonntag, kommen einfach zwei Rezepte wieder online! 🙂
Ich selbst habe schon länger keine Pancakes mehr gegessen, aber ich denke es ist mal wieder Zeit! 😀 Wir sind jetzt auf den Weg nach Obertilliach und gehen langlaufen! Wer kurz Zeit hat, könnte schnell meine Frage ganz unten beantworten, danke euch! 🙂

1. Mein klassisches Rezept für gesunde Pancakes:

  • 50g Haferflocken / 1/2 cup oats
  • 30g Vollkorn Dinkel Mehl / 30g whole weat spelt flour
  • 1 Ei / 1 egg
  • 2 Eiweiß / 2 egg whites
  • 1/2 Banane / 1/2 banana
  • einen Schuss Milch (Achtung, nicht zu viel!) / splash of milk, not too much!
  • 1/2 TL Backpulver / 1/2 tsp baking powder
  • 1 TL  Zimt / 1 tsp cinnamon 
  • Honig/Stevia/Süßungsmittel nach Wahl / honey, sweetener of choice

2. Bananen Pancakes:

  • 2 Bananen / 2 bananas
  • 2 Eier / 2 eggs 
  • 2 EL Dinkel Vollkornmehl (oder Haferflocken oder Proteinpulver) / 2 tbsp whole weat spelt flour or protein powder
  • ev. Zimt / optional; cinnamon

Blaubeeren oder Himbeercreme: gefrorene Beeren etwas erwärmen, mit griechischem Joghurt und etwas Honig zusammen mixen und dazu servieren.
Für beide Rezepte gilt: Erwärmt eine Pfanne bei mittlerer Hitze (vorwärmen!). Mixt die Zutaten mit dem Stabmixer oder Mixer und bratet (so bald die Pfanne warm ist) eure Pancakes. Dazu gab es gefrorene Himbeeren, die ich in der Mikro aufwärmte und Mandelmus. Mahlzeit! 🙂
Preheat your pan on medium (!) heat. Mix everything with a hand blender and fry in the pan. I added some frozen raspberries and almond butter. Enjoy! 🙂

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