24 Feb Eggmuffins / Ei-Muffin

Posted at 15:10h in Mix, Recipes, Snack/Muffins/Proteinbars von

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Hi meine Lieben! 🙂 Das Wlan und das Internet ist leider sehr schlecht hier, ich versuche es trotzdem euch so gut es geht up-to-date zu halten. 🙂
Es schneite wieder und die Sicht war sehr schlecht. Das Coole war jedoch der frische Neuschnee am Vormittag! 🙂
Jedenfalls, für den Fall „schlechtes-Internet“ hab ich ein neues Rezept vorbereitet. Der perfekte gesunde Snack für Zwischendurch: Eier-Muffins! 🙂
Das Rezept ist total einfach und es geht sehr schnell. Im Prinzip könnt ihr alles was ihr wollt rein mischen,

  • ca. 60-70g Schinken
  • 100g Feta
  • 2 geriebene Karotten
  • 1 Handvoll Ruccola
  • 6 Eier
  • Salz/Pfeffer/Pizzagewürz/Chilli

Ofen auf 200° Celsius vorheizen. Mixt alles außer die Eier in einer Schüssel zusammen und verteilt es regelmäßig in den Muffinförmchen. Anschließend die Eier verquirlen und in die Muffinförmchen geben. Ihr könnt jede beliebige Gemüsesorte nehmen oder auch einen anderen Käse unterrühren. 🙂
Im Ofen ca. 15-20 Minuten brutzeln lassen.

Schönen Tag!☺️💖💕

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