31 Mai Chia pudding – Superfood Chiasamen

Guten Morgen meine Lieben! 🙂
Gestern habe ich mal etwas Neues ausprobiert: Chia Pudding!
Chia Samen habe ich schon seit über einem Jahr in meinem Schrank, streue es auch regelmäßig über mein Frühstück, aber Pudding habe ich daraus erst einmal gemacht und das ging damals irgendwie schief. 😀

Jedenfalls, der „Pudding“ ist super einfach zu machen, die Konsistenz ist eher etwas schleimig, aber schmeckt recht gut. Ich bin eigentlich kein Puddingfan, den werde ich mir aber öfters machen. 🙂

• 150ml Milch (Vollmilch/Mandelmilch/VanilleSojamilch)
• 2 EL Chia Samen (gibt’s in jedem Reformhaus oder großen Lebensmittelläden)
• Süßstoff/Honig
• Vanille exract (od. Vanille aus der Mühle)

Alles einfach zusammen mischen und in der nächsten Stunde öfters umrühren. Über Nacht (oder für ein paar Stunden) in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag mit frischem Obst und Müsli genießen. 🙂

Was sind Chia-Samen?

• Enthalten sehr viel Eiweiß, Kalzium, Bor, Kalium, Eisen und Antioxidantien
• liefern ein gutes Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 Fettsäuren
• liefern Energie und vereinfachen die Verdauung anderer Lebensmittel
• als Teil einer Mahlzeit wirken sie sich positiv auf den Blutzuckerspiegel aus, indem sie eine Barriere zw. den aufgenommen Kohlenhydraten und den Verdauungsenzymen schaffen, wird die Umwandlung von KH in Zucker verlangsamt.
• Die Energie aus der Nahrung wird dadurch langsam im Körper freigesetzt und ermöglicht eine längere Ausdauer
• Weicht man Chia-Samen vor dem Verzehr ein, können sie zudem grössere Mengen Flüssigkeit speichern und somit den Wasserhaushalt im Körper insbesondere bei Anstrengungen aufrecht erhalten, ohne dabei schwer im Magen zu liegen.
• Durch das Aufquellen vergrössern die Samen ihr Volumen binnen zehn Minuten um das Neun- bis Zwölffache und fegen wie ein Verdauungsbesen durch den Magen-Darm-Trakt. Ihre löslichen Ballaststoffe unterstützen die Ausleitung von Ablagerungen und regulieren den Stuhlgang.
• Fasst man die ganzen Vorteile nun zusammen (Nährstoffreich, halten lange satt, Blutzuckerspiegel usw.) können sie richtig eingesetzt auch zur Gewichtsreduktion beitragen.
• Quelle und mehr Infos findet ihr auf dieser Seite: Zentrum der Gesundheit

Muss ich mir jetzt Chia-Samen kaufen?

NEIN! Eine gesunde Ernährung und Sport sind für den gesunden Lebenstil wichtig, Chia Samen „verfeinern“ das Ganze nur! 🙂